Makanan Khas Jawa Tengah

Berikut adalah makanan khas yang terdapat di Jawa Tengah, menurut kabupaten/kota:

Jepara: Pindang Serani, Soto Jepara, Madu Mongso, Adon-adon Coro, Es Gempol (Es Pleret), Horok-Horok, Rondo Royal (Tape goreng), Sate Kikil, Klenyem (ketela parut goreng isi gula merah), Kuluban (Urap: Nangka muda, Kacang Panjang dan daun mudanya, Tauge/kecambah mentah, buah petai cina mentah), pecel ikan laut bakar dengan Sambal Santan Kelapa, sate Udang, Terasi Jepara, Tempong (blenyik) Ikan Teri, Durian Petruk, Jeruk Jepara, Kacang Oven, Kacang Jepara.

Kudus: Soto Ayam Kudus, sate Kerbau, Lentog, dodol, Jenang Kudus.

Purwodadi: swikee, nasi becek, kecap, sale pisang

Banjarnegara: dawet ayu, buntil

Semarang: Lunpia/lumpia, Soto Ayam Semarang , sate sapi, bandeng presto, nasi goreng babat, ayam goreng kraton tulang lunak, kue-kue pia, sate kambing bumbu kecap, martabak malabar, kue bandung, tahu petis, tahu gimbal, wingko babat

Boyolali: marning (jagung goreng), paru goreng, Brem cap suling gading, krupuk rambak

Blora: Sega Pecel, sate ayam blora, soto ayam blora, tahu campur

Brebes: telor asin, sate kambing (di Tanjung. Brebes hingga kini dikenal sebagai sentra penghasil bawang merah

Demak: nasi garang asem, sambel blimbing wuluh, kwaci (Demak pernah terkenal sebagai sentra penghasil semangka)

Klaten: ayam goreng kalasan, bebek goreng, emping mlinjo

Pati: nasi gandul, sate ayam,

Pekalongan: nasi gandul, soto tauco (tauto), nasi megono

Pemalang: nasi grombyang, lontong dekem, sate loso

Purwokerto: tempe mendoan, gethuk goreng, soto sokaraja / sroto sokaraja, nopia

Purworejo: kue lompong, clorot (semacam dodol yang dibungkus daun kelapa secara memilin), gebleg (baca ge- seperti e pada kata senang dan -bleg seperti e pada kata becek), kue satu, dawet hitam, lanthing

Purbalingga: rujak kangkung, tahu gecot, soto kriyik, es duren, klanting

Rembang: bandeng duri lunak (di Juwana), sirup kawis-ta

Salatiga: bakso urat, bakso babat, kripik paru, ting-ting gepuk

Solo: gudeg, sate kambing, thengkleng, srabi solo, nasi liwet, timlo solo, racikan salat, krupuk karak/gendar, bakso popular ukuran bola golf, tahu acar, sayur tumpang

Sragen: nasi garang asem, sate sragen, brambang asem

Sukoharjo: welut goreng

Tegal: "teh poci" (teh yang diseduh dalam poci tanah liat kecil dan diminum dengan gula batu), sate tegal (sate kambing muda khas Tegal), sate bebek majir, pilus, krupuk antor, nasi bogana (nasi megono), Sauto (soto ayam/babat khas Tegal dengan bumbu tauco). Tegal hingga saat ini dikenal sebagai sentra penghasil teh.

Wonogiri: gaplek, tiwul, cabuk

Wonosobo: mie ongklok, sagon, tempe kemul, geblek, wedang ronde, manisan carica, keripik jamur, dendeng gepuk

Ungaran: tahu bakso, sate kempleng, krupuk bakar

Sumber : http://id.wikipedia.or

Makanan Sehat

Saat ini banyak sekali beredar jenis makanan instan atau cepat saji. Jenis makanan yang satu ini paling banyak diminati, karena cara memasak yang praktis dan mudah didapat di mana-mana. Makanan seperti ini banyak sekali dikonsumsi oleh orang-orang sibuk yang mengaku tak punya banyak waktu luang untuk memasak atau makan.

Makanan instan dan cepat saji seperti itu sebenarnya bukan termasuk jenis makanan sehat yang aman untuk dikonsumsi karena tidak meningkatkan kesehatan, sebaliknya makanan ini bisa menyebabkan tingginya resiko terkena penyakit.

Jenis makanan sehat adalah makanan yang mampu memenuhi kebutuhan nutrisi dalam tubuh, mencakup karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan berbagai mineral penting seperti kalsium, zat besi, dan masih banyak lagi. Menu makanan sehat yang paling bagus adalah yang meliputi empat sehat lima sempurna, terdiri dari nasi, sayur, lauk pauk, buah, susu.

Berikut ini adalah beberapa contoh jenis makanan sehat berdasarkan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh

Karbohidrat
Karbohidrat adalah komponen yang penting bagi tubuh karena karbohidrat merupakan sumber energi yang dibutuhkan tubuh kita untuk bergerak dan melakukan aktivitas. Ada dua jenis karbohidrat pada bahan makanan, karbohidrat sederhana dan kompleks.

Makanan dengan karbohidrat sederhana yang banyak mengandung gula dan sedikit serat, bisa menyebabkan kegemukan pada tubuh. Contoh makanan dengan karbohidrat sederhana:

Nasi putih
Jagung
Roti putih.

Sedangkan makanan dengan karbohidrat kompleks adalah jenis makanan yang karbohidratnya tidak bisa disaring oleh tubuh dan hanya meninggalkan serat. Serat inilah yang baik untuk tubuh sehingga dipercaya bisa mengurangi resiko kegemukan. Contoh jenis makanan sehat dengan karbohodrat kompleks:

Nasi merah
Oatmeal (gandum berserat tinggi)
Roti gandum
Protein

Protein berfungsi sebagai enzim yang dibutuhkan pada reaksi-reaksi kimia yang terjadi dalam metabolisme tubuh. Ada dua jenis protein yang dibutuhkan oleh tubuh, yaitu protein hewani dan nabati. Jenis makanan sehat adalah makanan yang mengandung kedua protein tersebut.

Contoh sumber protein nabati:
Ubi (kentang, ubi jalar, singkong)
Kacang-kacangan dan bangsa polong-polongan (kacang tanah, kacang panjang, kedelai, dll)

Contoh sumber protein hewani:
Daging (sapi, kambing, ayam)
Susu
Ikan tawar dan ikan laut (tuna, teri, bandeng, dll)
Lemak

Jenis makanan sehat lain adalah makanan yang mengandung lemak. Lemak yang baik untuk tubuh adalah lemak tak jenuh yang banyak terdapat pada kacang-kacangan, minyak zaitun, biji-bijian (wijen, biji bunga matahari), buah alpukat ataupun ikan.

Lemak jenuh atau yang sering disebut lemak jahat/berbahaya, sering kita temukan pada produk olahan hewani, seperti daging dan jerohan (hati, paru, usus, dll). Lemak jenis ini tidak baik untuk tubuh karena akan meningkatkan kolesterol dalam darah.

Oleh karena itu, Anda boleh makan daging untuk memenuhi kebutuhan protein, tapi sebaiknya tidak terlalu sering mengkonsumsinya karena makanan ini mengandung lemak jahat.

Vitamin
Jenis makanan sehat adalah makanan yang banyak mengandung vitamin, baik vitamin A, B, C, D, E, dan vitamin K. Berbagai vitamin ini sangat penting untuk menunjang kesehatan tubuh, meningkatkan daya tahan dan perawatan organ tubuh kita. Kebutuhan vitamin ini bisa dipenuhi dengan mengkonsumsi buah-buahan (apel, jambu, jeruk, melon, dll) dan sayuran (kangkung, bayam, wortel, brokoli, dll.)

Mineral
Banyak sekali jenis mineral yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti kalsium, kalium, zat besi. Mineral-mineral ini bisa didapatkan pada susu dan produk olahannya (keju, yogurt), buah-buahan, maupun sayuran.

Serat
Sebenarnya serat sama sekali tidak mengandung gizi tertentu yang bisa menyehatkan organ tubuh seperti vitamin atau mineral. Tapi serat sangatlah penting untuk membantu melancarkan pencernaan tubuh. Serat banyak kita dapatkan pada buah, sayuran, maupun oatmeal (gandum berserat tinggi.

Jenis makanan sehat adalah makanan yang mengandung zat-zat yang telah disebutkan di atas. Karena itu, menu yang baik untuk dikonsumsi adalah menu yang mengandung keenam unsur tersebut (karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serat).

Tak hanya itu, agar menyehatkan, kita harus memperhatikan porsi yang tepat untuk menu kita. Misalnya tidak terlalu banyak mengkonsumsi daging dan memperbanyak makan sayur. Hal ini bisa sangat berguna bagi tubuh.

Selain itu, cara masak juga harus diperhatikan. Bahan makanan yang dimasak terlalu lama atau matang bisa menyebabkan makanan tersebut menjadi miskin nutrisi.